家乡卤鸡腿

一锅熟的卤鸡腿，卤鸡脚，卤鸡蛋，卤腐竹～有木有吊起，你的味口吗？

FB:Christina Cheong‎

材料

大鸡腿-3个，鸡脚 半斤(去鸡指甲)
鸡蛋-5粒(先煮熟，拔壳)
腐竹 一包(泡软)

腌料材料

胡椒粉-少许
酱油-1汤匙
蚝油-1汤匙
麻油-1汤匙
黑酱油-2汤匙

调味材料

油-3汤匙
糖-3汤匙
姜-1块(切15片)
小葱-5粒(切碎)
蒜头-4粒(切碎)
八角-3粒
桂皮-1支
5香

酱材料
水-1000ml
黑酱油，蚝油，麻油适量
盐-少许

做法

1)将鸡腿和鸡脚腌3小时。
2)热油加入糖不停的搅拌煮至糖溶，加入鸡腿煎至上色，然后加入所有的材料炒香。
3)加入酱材料均匀和刚煎好的鸡腿及鸡脚。
4)以大火焖15分钟，然后转去中火焖30-40分钟(软度以个人喜欢)，加入鸡蛋和腐竹，卥至出味即可

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