MAK NYONYA《RENDANG鸡》

MAK NYONYA《#RENDANG鸡》

FB:Christina Cheong 

你有你的食谱，我有我的作法
各有私房烹饪的秘诀，吃出各自的厨艺佳肴
囗味不定是相同的，吃出你我的味道～！

材料～

1～鸡腿 2kG
2～马铃薯 3粒
3～疯柑叶 &咖哩叶 少许
4～炒香耶丝 1百克
5～椰奶 3百克
6～ 水 150ML
7～香茅 2段
8～蒜蓉和小葱蓉 少许

调味料～

1～黑糖 1汤匙
2～MaK Nyonya Rendang 酱料 一包
3～混合Rendang香料粉 一包
4～盐和味精 各少许

做法～

1～起锅热油，把马铃薯炸至7分熟！

2～然后爆香蒜蓉、小葱头仔、香芧、咖哩叶和疯柑叶！在加入MaK Nyonya Rendang酱料，炒至出香味和香辣油！

3～加入混合Rendang粉，继续炒香后加入鸡腿块！

4～把150mL的水，加入鸡腿肉继续焖煮！

5～在加入3OO克的椰奶，开小火继续焖煮至1小时左右

6～加入一汤匙的黑糖、盐、味精和妙炒香好的椰丝，继续闷至收汁就可上碟了！