海南鸡饭辣椒酱

海南鸡饭辣椒酱

FB:Christina Cheong

材料：
朝天椒：25克 (切块)
红辣椒：25克(切块)
香茅 ：2条(拍扁切碎)
姜：15克(拍扁切片)
蒜头：35克(去皮备用)
红葱头仔：40克(去皮切半)

调味料：

鸡汤:一碗 适量
酸柑汁/柠檬汁：35克
白醋：25克
糖：20克
盐：1/2茶匙
味精：1/3茶匙
麻油，蚝油：适量

做法：

1，再把所有材料一起 ，倒入搅拌机搅匀，起锅热油，炒香辣椒糊，炒出香味，倒入鸡汤和调味料，除了酸甘汁，煮至浓郁后待凉，才加入酸甘汁就可食用！