葱油姜蒜菜粿

葱油姜蒜菜粿
南瓜沙葛
超美味的配搭
软糯好吃
食谱上了✍✍
葱油蒜蓉菜粿食谱

FB:丁玲

材料：
糯米粉155克
面粉 30克
滚水 135克
葱油 20克(可换食油)

内馅材料：
沙葛 金瓜 香菇 姜蓉 蒜米 生葱 (全部切丝)
调味料：
糖 盐 胡椒粉 鸡精粉 麻油 绍酒 (调味料自己掌控)
配料：
(葱油蒜蓉随意)可以不加

香蕉叶几片泡水抹乾 备用

做法：
1) 油烧热放入蒜米姜爆香加入馅料拌炒至香。
2) 盖上锅盖焖煮一下，把沙葛煮金瓜馅料煮软后加入糖，盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，开大火把水分收干后即可。搁置一旁冷却待用。
皮做法：
1)滚水倒入粉类，用刮刀拌成粉团。加入葱油搓揉成粉团。(小心烫手哦!)
2)把粉团分成16份，每个约20克，分割后用布盖起来以免风干。
3)手抹点油取出粉团，中间用手指转个窝形包入馅料。皮的边捏紧边收口。按压一下整形。
4)把菜粿放入抹了油的香蕉叶上，水滚中火蒸12分钟趁热浦上葱油蒜蓉 完成。